Зелень
Одним из лучших овощей для детей в воспитании детей является листовая зелень. Эти овощи богаты витаминами и минералами. Например, одна порция шпината содержит более 100% дневной нормы витамина А, витамина К и фолиевой кислоты. Одна порция салата содержит более 100% дневной нормы витамина B6 и витамина C. Листовая зелень также содержит другие важные питательные вещества для оптимального роста и развития, включая белок и клетчатку. Одной из потенциальных проблем с зеленью, особенно для детей младшего возраста, является содержание песка. Хотя большая часть зелени выращивается в почве, существует риск попадания мелких частиц песка в конечный продукт. Чтобы избежать этой проблемы, можно покупать промытую или проросшую зелень. Альтернативно, вы можете тщательно промыть зелень перед подачей на стол.
Корнеплоды
Еще один отличный выбор лучших овощей для детей при воспитании детей — это корнеплоды, такие как морковь, свекла, картофель, сладкий картофель и ямс. Корнеплоды богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Например, одна средняя морковь содержит более 90% дневной нормы витамина А, который важен для оптимального здоровья глаз и кожи. Корнеплоды также являются хорошим источником ценных питательных веществ, включая витамин С, магний и калий. Картофель и сладкий картофель также являются хорошими источниками железа. Корнеплоды также содержат много клетчатки, которая важна для пищеварения и предотвращения некоторых заболеваний, таких как болезни сердца.
Давить
Еще один отличный выбор лучших овощей для детей при воспитании детей — это тыква, например кабачки или мускатная тыква. Одна чашка кабачков содержит более 100% дневной нормы витамина С и более 50% дневной нормы витамина А. Тыква также является хорошим источником клетчатки, калия и магния. Тыква — сытный и универсальный овощ, который можно использовать по-разному, включая супы, салаты и запеканки. Хотя многие дети не особенно любят есть тыкву, есть много способов сделать ее более привлекательной. Вы можете попробовать разные рецепты, например, запечь его в духовке или спрятать в запеканки, чтобы сделать его более вкусным.
Крестоцветные овощи
Еще один отличный выбор лучших овощей для детей при воспитании детей — это овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи или цветная капуста. Одна чашка брокколи содержит более 100% дневной нормы витамина С, а в ростках брокколи его еще больше. Крестоцветные овощи, такие как брокколи и цветная капуста, также являются хорошим источником клетчатки и других витаминов и минералов. Цветная капуста также богата витамином B6, который важен для здоровья мозга и нервной системы. Крестоцветные овощи – вкусное и полезное дополнение к рациону вашего ребенка. Вы можете готовить на пару или варить эти овощи и подавать их в чистом виде или приправить небольшим количеством соли и перца. Вы также можете обжарить их или добавить в запеканки. Если вашему ребенку не нравится вкус брокколи или цветной капусты, вы можете попробовать смешать их с другими овощами или подавать со сливочным или сырным соусом.
Крахмалистые овощи
Еще один отличный выбор лучших овощей для детей при воспитании детей — это крахмалистые овощи, такие как кукуруза или картофель. В одной запеченной картофелине среднего размера содержится более 90% дневной нормы витамина B6, который важен для обмена веществ и здоровья нервной системы. Крахмалистые овощи также являются хорошим источником клетчатки и других витаминов и минералов. Одна порция кукурузы содержит более 90% дневной нормы витамина B3. Крахмалистые овощи лучше всего есть в умеренных количествах. Хотя эти овощи богаты питательными веществами, они также содержат много калорий и углеводов. Например, один картофель обеспечивает более половины дневной нормы углеводов. Крахмалистые овощи также труднее перевариваются, чем другие виды овощей. Крахмалистые овощи, такие как кукуруза и картофель, лучше всего есть свежими и в сезон. Покупая замороженные крахмалистые овощи, убедитесь, что они не содержат жиров и консервантов.
Бобовые
Еще один отличный выбор лучших овощей для детей при воспитании детей — это бобовые, такие как черная фасоль, нут или фасоль. Одна порция черной фасоли содержит более 100% дневной нормы клетчатки и железа. Бобовые также являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, калий и магний. Одна банка (19 унций) черной фасоли обеспечивает более 90% дневной нормы железа, важного питательного вещества как для детей, так и для взрослых. Железо важно для оптимального здоровья мозга и нервной системы, а также для регулирования обмена веществ.
Огурцы и Помидоры
Огурцы и помидоры — два отличных варианта овощей для детей при воспитании детей. Одна чашка нарезанных кубиками помидоров содержит более 90% дневной нормы витамина С. Помидоры также являются хорошим источником витамина В6, клетчатки и калия. Огурцы также богаты витамином С, клетчаткой и калием. Одна порция Огурцы обеспечивают более 90% дневной нормы витамина С. Огурцы также являются хорошим источником магния. И огурцы, и помидоры являются отличным дополнением к салатам и бутербродам. Вы также можете использовать их для приготовления полезных закусок и гарниров, таких как сальса, салаты или фаршированные помидоры. Вы также можете попробовать приготовить пюре из помидоров или огурцов и использовать их в качестве здоровой альтернативы таким приправам, как кетчуп или заправка для салата.
Другие овощи
Наконец, есть много других отличных вариантов лучших овощей для детей при воспитании детей. Другие овощи, богатые витаминами и минералами, включают артишоки, спаржу, брокколи, брюссельскую капусту, зелень горчицы, картофель и сладкий перец. Одна порция артишоков содержит более 100% дневной нормы клетчатки. Артишоки также являются хорошим источником витаминов С и К. Одна порция спаржи обеспечивает более 90% дневной нормы витамина К, который может помочь уменьшить потерю костной массы и предотвратить некоторые виды рака. Спаржа также является хорошим источником витаминов С и В6. Одна порция брокколи содержит более 90% дневной нормы витамина А, витамина С и фолиевой кислоты. Брокколи рабе также является хорошим источником железа и белка. Одна порция брюссельской капусты содержит более 90% дневной нормы витамина С. Брюссельская капуста также является хорошим источником клетчатки, калия и витамина B6. Одна порция зелени горчицы обеспечивает более 90% дневной нормы витамина С и витамина А. Зелень горчицы также является хорошим источником железа и магния. Картофель — один из лучших овощей, которые вы можете подать своему ребенку. Одна картофелина обеспечивает более 90% дневной нормы витамина B6 и калия. Картофель также является хорошим источником клетчатки и витамина С. Сладкий перец также является хорошим источником витамина С и витамина А. Одна порция перца (1/2 стакана) обеспечивает более 90% дневной нормы витамина. C. Сладкий перец также является хорошим источником витамина B6, калия и магния.
Советы, как приучить детей есть овощи
Иногда даже самые лучшие овощи не едят. Однако есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы заставить ребенка есть больше овощей. Сделайте овощи интересными. Если ваш ребенок любит определенные овощи, попробуйте разные способы их приготовления, например, приготовление на пару или использование разных специй и соусов. Дети охотнее едят овощи, когда они находятся в веселой и увлекательной форме. Смешивайте их с другими продуктами. Вы также можете смешивать овощи с другими продуктами, например, с салатами или запеканками. Еще одна хорошая идея — приготовить пюре из овощей и использовать их в качестве здоровой альтернативы таким приправам, как кетчуп.
